【祥泰茶莊】野放鳳凰単叢蜜香紅茶｜Wild Feng Huang Dan Chong Muscatel Black Tea
【希少な逸品、数量限定で新入荷！】台湾・坪林産、野放茶畑の鳳凰単叢から手摘みで仕上げた、極上の蜜香紅茶が届きました。
2025年の春は、4月の包種茶の製茶時期から連日晴天が続き、まさに製茶に最適な季節となりました。その後も好天が続いたため、5月にはウンカ（小緑葉蟬）が各地で大量発生。自然の力と天候の恵みにより、今年は春の烏龍茶も初夏の蜜香紅茶の当たり年とも言えるほど、質の高いお茶が各地で生まれています。
そんな中でも、今回ご紹介する蜜香紅茶は特別です。通常の蜜香紅茶とは異なり、台湾では非常に珍しい野放の鳳凰単叢の茶畑から、丁寧に手摘みされた茶葉だけを使用。極めて少量しか作られていない、まさに“レア中のレア”な逸品です。
鳳凰単叢は、その香りと味わいの余韻が「山韻」と呼ばれ、武夷岩茶の「岩韻」、安渓鉄観音の「音韻」と並び称される高貴な香気が特徴。その個性が、台湾特有の蜜香と合わさり、唯一無二の紅茶となっています。
私は幸運にも仕上がり当日に試飲することができました。一口飲んだ瞬間、感じたのは今までにない圧倒的な存在感。濃密な味わいに、花香・果香・蜜香が幾重にも重なり、いつまでも余韻が口中に広がる感動の一杯でした。
ぜひ、この特別な香りと味わいを体験してみてください。
産地｜坪林
製茶師｜祥泰茶莊 馮懷謹
品種｜鳳凰単叢
香り & 味わい｜蜂蜜、サツマイモ、桃
作り方｜紅茶
標高｜450m
発酵｜★★★★★
焙煎｜☆☆☆☆☆
生産時期｜2025.5.21
茶葉：水
5g：150mlお湯の温度98度
浸出時間
一煎目/30秒
二煎目/30秒三煎目/40分
*香りを楽しむために台湾双杯の使用が推奨されます。
水出し(C)
5gの茶葉に600mlの水、 冷蔵庫で6-8時間
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