【日月潭茶王：莊記茶業】老欉アッサム紅茶
日本人が台湾・日月潭にて初めてアッサム種の茶樹の種を播いたのは、ちょうど今から100年前の、1925年の出来事であり、ここから日月潭紅茶を起点とする台湾紅茶の百年史が幕を開けた。この黄金期の歩みを辿るように読み進めながら、樹齢80年以上を数える老欉アッサム紅茶を味わう。
製茶してくれたのは、連続8年にわたり日月潭紅茶品評会で第一位（特等奨）を受賞した名製茶師、莊鎔璞氏（莊記茶業︎）。日月潭最強の製茶師と最古のアッサム茶の木で作られた、大変レアな紅茶。
少量の仕入れで是非一度味わってみてほしいレアな台湾茶です。
| 香り&味わい | ウッディ、アーモンド、チョコレート |
| 作り方 | 萎凋→全発酵→揉み→乾燥 |
| 産地・品種 | 南投日月潭・アッサム |
| 製茶師 | 日月潭茶王：莊鎔璞 |
| 標高 | 800m |
| 発酵 | ★★★★★ |
| 焙煎 | ☆☆☆☆☆ |
| 生産時期 | 夏 |
| 備考 | 開封後は直射日光や湿度を避けて保存してください。 |
茶葉：水
5g：150ml
お湯の温度
98度
浸出時間(H)
一煎目/40秒
二煎目/40秒
三煎目/1分
*香りを楽しむために台湾双杯 の使用が推奨されます。
水出し(C)
5gの茶葉に600mlの水、冷蔵庫で6-8時間
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