台湾茶通信【ちょっと台湾】説明書バックナンバー(ISSUE 11-20)

台湾茶通信【ちょっと台湾】説明書バックナンバー

2021年3月から始まった月1配信の台湾茶通信【ちょっと台湾】の説明書は、2023年3月より読みやすいマガジン形式に生まれ変わりました。

季節に合った台湾茶と茶菓子を毎月楽しめるほか、台湾茶に関する豆知識、産地や生産者の情報、おすすめの音楽などをお届けするこのマガジンは、多くの方にご好評いただいております。

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皆さまからのご要望にお応えし、説明書のバックナンバーの提供を開始いたしました。印刷版の在庫には限りがあり、在庫がなくなり次第、再印刷の予定はございません。ご了承ください。

また、デジタル版もご購入いただけます。デジタル版はダウンロード形式で、すぐに閲覧可能です。実物の発送はございません。

一方、こちらの商品は印刷版で実物をお届けする形式となっており、他の商品と一緒にご購入された場合は、一括で発送いたします。

※オプション選択により各回の表紙をご確認いただけます。

※ページ容量の制限により、ISSUE 1～10をご購入されたい場合は、こちらのページをご確認ください。

https://www.shiangtsai.com/product-page/a-little-taiwan-issue1-10
※こちらの商品は印刷物のみで、茶葉は同梱されておりませんのでご注意ください。

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2024年1月号

ISSUE 11

飲める芸術品で、客家民族の食文化を体験しよう

「黒茶」とは

「緊圧茶」とは

台湾の後発酵緊圧茶「客家酸柑茶」とは

昔からの薬膳茶

大変な作業と長い時間を経て出来上がる工芸茶

薬草やハーブで自由にアレンジ

薬膳スープにもできる、芯から温まる酸柑茶の鶏スープ

伝統茶菓子「客家地瓜餅」

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2024年2月号

ISSUE 12

台湾人の発酵と薬膳生活を知る

台湾人の薬膳生活

台湾国産の小粒ナツメ

霊芝茶の作り方

芯から暖まる、霊芝と椎茸の薬膳鶏スープ

霊芝でチャイ

ポン菓子と紅麹の煎り大豆の紅白ナッツ

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2024年3月号

ISSUE 13

春茶の前に作られた四季春の冬片で、早春を迎えましょう。

「四季春」という品種

季節や気温に合わせて発酵度を選ぶ

「冬片」という台湾茶の季節

伝統茶菓子「金門島の竹葉貢糖」

美味しく淹れる

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2024年4月号

ISSUE 14

阿里山茶からみた台湾茶の歩み

産地・品種・季節

包種茶から高山烏龍茶になるまで、台湾茶の歩み

阿里山茶の歴史

阿里山とトロッコ列車、1912年からの歴史

茶菓子「ナツメクルミサンド(紅棗核桃)」

美味しく淹れる

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2024年5月号

ISSUE 15

よりシンプルな味を追求して、台湾白茶。

無農薬栽培に適する三峡地方の在来種、青心柑仔種

白茶の作り方

三峡白茶の歴史

天芳茶行の白茶

三峡白茶のグレード

伝統茶菓子「情人果」

美味しく淹れる

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2024年6月号

ISSUE 16

宜蘭の柑橘を堪能、柚花烏龍茶と金棗雪花餅

台湾でも珍しい、文旦花と烏龍茶が同産地のシングルオリジン

手間のかかった工芸茶

３代目茶農家若夫婦、李維さんと黄羽蓁さん

女性製茶師として、一人前に

水出しで美味さアップ

金棗雪花餅

美味しく淹れる

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2024年7月号

ISSUE 17

有機茶王の翠玉烏龍茶で、多様な香りを楽しむ。

半球型の宜蘭茶

台茶13号「翠玉」とは

有機茶王

お家品評会をやってみよう

フレーバーホイールとは何か？

伝統茶菓子「紅心芭樂乾」

美味しく淹れる

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2024年8月号

ISSUE 18

ライチの香りが漂う東方美人とライチゼリーの贅沢なひととき

東方美人の三大産地

東方美人茶が成り立つ条件

東方美人茶王を争う製茶師たち

東方美人茶の地理、歴史及び客家茶文化を紹介する「台灣客家茶文化館」

茶菓子「荔枝果凍」

美味しく淹れる

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2024年9月号

ISSUE 19

台湾三大祭り、中秋節に月餅と文山包種茶をいただこう

謎の28号

品系とは何か？台茶○○号とはどう違うのか？

台茶13号「翠玉」と、親本が一緒の兄弟

挿し木と種子繁殖の違い

「北包種、南凍頂」

創業百年を超えた製茶工房の4代目製茶師

茶菓子「客家月餅：肚臍餅」

美味しく淹れる

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2024年10月号

ISSUE 20

中国のキームン紅茶を台湾で味わう、祁韻紅茶

祁門(キームン)紅茶とは

80年という長い歳月をかけて研究を重ね、台湾の気候に適応した祁門種

かつての紅茶大国

921大地震と紅玉紅茶

半球型の宜蘭茶

３代目茶農家若夫婦、李維さんと黄羽蓁さん

伝統茶菓子、蜜地瓜

美味しく淹れる

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