【お徳用】蜜香烏龍の茎茶｜Stick Tea of Muscatel Oolong
【訳ありお得用】
選別過程で生まれた“出物”。荒茶からの仕上げ加工では、専用の選別機を使って葉・茎・枝などを丁寧に分けていきます。この工程で取り出されるのが、いわゆる「茎茶（くきちゃ）」の原料です。
茎茶は製茶の過程で生まれる副産物のため、一般には「二級品」と見なされることもありますが、実は葉茶とは異なる魅力を持っています。
特に、茎には旨み成分である「テアニン」が豊富に含まれており、お茶にするとまろやかでほんのりとした甘みを楽しめます。渋みや苦みが少ないため、お子さまにも飲みやすいやさしい味わいです。さっぱりとした飲み心地で、夏の水出し茶としてもおすすめです。
さらに今年の台湾の春茶では、製茶時期の後半に蒸し暑い天気が続いたことで「ウンカ」と呼ばれる虫の発生が例年以上に多く、茶葉がこのウンカにかじられたことによって、蜜のような甘い香り（蜜香）を帯びた烏龍茶が多く仕上がりました。
今回ご紹介する蜜香烏龍の茎茶は、単なる茎だけでなく一部の茶葉も入っているため、しっかりと蜜香が感じられる仕上がりとなっており、お手頃な価格でほんのりとした蜜香を楽しめる、特に水出しにオススメ、夏にぴったりのお茶です。
| 香り & 味わい | 蜜香、フルーティー、ウッディー、ナッツ |
| 作り方 | 茶摘み→萎凋→殺青→揉捻→乾燥→整形→全乾燥→選別 |
| 産地 | 宜蘭冬山 |
| 農園 | 花間茶語 |
| 品種 | 翠玉(台茶13号)、金萱(台茶12号)、青心烏龍 |
| 標高 | 100m |
| 発酵 | ★★☆☆☆ |
| 焙煎 | ★☆☆☆☆ |
| 生産時期 | 4月 |
| 備考 | 開封後は直射日光や湿度を避け、できるだけ早く使いきることがおすすめです。 |
おすすめの淹れ方：
茶梗は茶葉に比べて風味がやや穏やかなため、熱湯でしっかりと抽出してから冷やすことで、より豊かな味わいをお楽しみいただけます。
茶葉5gに対し、150mlの熱湯を注ぎ、5分間浸した後に冷蔵庫で6-8時間
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