茶畑で製茶×郷土料理の1日ワークショップ
3世代にわたって柚花烏龍や有機茶を製茶、2024年有機茶王として受賞された宜蘭冬山の花間茶語さんとのコラボイベントのご案内
期間限定イベント
期日
2025年5月4日(キャンセル待ち)
2025年5月29日(開催決定)
対応言語
日本語
催行人数
最小4名、最大10名様まで(満員の場合は別に追加開催、または他の日をご希望の場合はご相談ください)
スケジュール
===午前中===
09:30 台鉄羅東駅にて集合、イベント会場に移動
10:00 イベント会場に到着、当日の流れを説明
10:20 茶畑で各品種の説明、茶摘み


11:30 萎凋(いちょう)の工程

11:40 昼食の準備(台湾の田舎料理を皆で準備)
12:00 2種類の豆腐乳作り
①パイナップル豆腐乳→小瓶で持ち帰り
②紅茶豆腐乳→小瓶で持ち帰り
★パイナップルの天然酵母を使って発酵させる台湾の伝統的な発酵食品です!

13:00 昼食をいただく
昼食メニュー
メイン:茶葉おにぎり
サイド:キャベツの浅漬け / 豆腐乳 / メンマの漬物 / 麺筋 / 宜蘭特産燻製鴨肉の和え
飲み物:柚花烏龍茶の水出し
デザート:季節の台湾果物(ドラゴンフルーツ、パッションフルーツ、マンゴー等)
★ビーガンの方でも安心してご参加いただけるメニューをご用意しました★

===午後===
14:00 釜炒りで殺青

15:00 揉捻作業

15:40 機械乾燥の間に休憩・ティータイム(茶葉を使ったお菓子など)
16:00 台湾茶鑑定法(テイスティング)の説明、自分で作ったお茶を飲み比べ
→自分で製茶した分は小袋に入れて持ち帰り
★お持ち帰りできる量は、茶摘みされた量で決まるので、茶葉をできるだけ沢山摘みましょう!!

17:00 終了
17:30 タクシーで台鉄羅東駅に戻り、解散
参加料金
NT$6,000(税込)/人
料金に含まれるもの:台鉄羅東駅⇄イベント会場までのタクシー、保険、昼食、ティータイムのお菓子、お土産(体験包種茶、豆腐乳2種類、記念コップ)、多種類の台湾茶試飲
【早割キャンペーン】2月28日までにお申し込みいただいた方に、花間茶語の有機栽培翠玉紅茶をプレゼント!
