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今月の

台湾料理教室FTT​

FARM TO TABLEを実現した台湾郷土料理教室

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鄉菜ShiangTsai郷菜ShiangTsaiで、台湾料理と台湾茶を深く知る

製茶師の1日

1 DAY製茶体験

茶畑からお茶ができるまで

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今月の

ちょっと台湾​

合計講読人数400人超えの台湾直送台湾茶通信

毎日の台湾茶

シングルオリジン・小規模茶農家・厳選台湾茶

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伝統市場の茶菓子

台湾各地の小さな市場や職人の手作り・昔ながらの懐かしい味

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    質問がありますか？

    店主の初著書、「台湾茶の教科書」現地のエキスパートが教える本場の知識

    ​​一枚の葉から、台湾茶の旅をしてみませか？

     

    台湾茶の産地を取材し続け、情報収集を重ねる著者が、現地のエキスパートならではの知識を惜しげもなく詰め込んだ一冊。

    ​

    基礎知識を始め、台湾茶15種類（台湾緑茶・文山包種茶・高山茶・凍頂烏龍茶・鉄観音茶・紅烏龍茶・東方美人茶・小葉種紅茶・大葉種紅茶・台湾白茶・台湾山茶・蜜紅茶・客家酸柑茶・花茶・茶外茶）の産地、製法、歴史、おすすめのペアリングなどを写真とともに紹介。その他、必要な茶器、台湾茶の淹れ方、台湾茶に関する資格、気になる買い方など、読み物としても楽しめます。

    これから台湾茶の世界へ踏み出す人から、すでにお茶を扱うプロまで、台湾茶を包括的に知るための決定版です。

    ​

    書名：台湾茶の教科書 現地のエキスパートが教える本場の知識

    著者：林品君

    発売日：2025年9月

    仕様：A5判　並製　総160頁

    定価：2,750円（10%税込）

    ISBN：978-4-7661-4085-9

    Amazon　https://www.amazon.co.jp/dp/4766140850/

    楽天ブックス　https://books.rakuten.co.jp/rb/18344320/

    丸善ジュンク堂書店ネットストア　https://www.maruzenjunkudo.co.jp/products/9784766140859

    紀伊國屋書店　https://www.kinokuniya.co.jp/f/dsg-01-9784766140859

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