Shuang-Gao-Ruen｜スァンガオルン｜雙糕潤

東港の有名な手土産、雙糕潤を作ってみよう！

生地①

もち米粉 100グラム

水 100グラム

黒糖 60グラム

サラダ油　小さじ

生地②

もち米粉 80グラム

水 80グラム

砂糖 35グラム

サラダ油 小さじ1

作り方

1. ①の砂糖をぬるま湯で溶け、もち米粉を水と混ぜ、サラダ油を入れ、電鍋にれて水2杯を電鍋の外釜に入れてむす。

2. ②も①と同じく生地を作り、①の上に載せてもう一度蒸す。

二層蒸しあがったらこんな感じで

3. 上に黒糖を振り、電鍋の蓋をして黒糖を溶かす。